Joulupiparit

Tarvikkeet

2 dl siirappia
2 dl sokeria
250 g voita
3 tl kanelia
2 tl inkivääriä
2 tl kardemummaa (jätä pois jos se närästää sinua)
1 tl neilikkaa
1 tl pomeranssinkuorta
(vaihtoehtoisesti mausteet voi korvata kaupan valmiilla piparkakkumausteella)
2 munaa
n.9 dl vehnäjauhoja (tai gluteenitonta jauhoseosta)
2 tl soodaa

(koristeluun 1/2 - 1 valkuaista, 2- 4 dl tomusokeria, 1 tl sitruunamehua)

Ohje

Kiehauta kattilassa sokeri, siirappi, rasva ja mausteet. Jäähdytä seos, lisää munat sekä jauho-soodaseos.

Anna taikinan kovettua viileässä yön yli. Kauli taikina n. 3 mm paksuiseksi levyksi, josta on helppo ottaa muotilla kuvioita, tai tee piparkakkutalo.

Paista kakkuja 175 asteessa 7-10 minuuttia.

Gluteenittomat piparit kohoavat reilusti, joten voit aivan hyvin paistaa kokonaisen piparilevyn, josta otat
muotilla kuvoita heti uunista ottamisen jälkeen, kun levy on vielä pehmeä.

Vinkki

Kuvassa oleva liina on tehty Fifi2:n ohjeella. Lankana on Novitan Florica ja Red-metallilanka.